Parmentier au crabe

Name: Parmentier au crabe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 400 g Chair de crabe; 50 g Beurre; 25 cl Crème liquide; 1 Citron vert; 1/2 bouquet Persil; 1/2 bouquet Ciboulette; Sel, poivre

4/5

37 avis

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Un hachis parmentier très original au bon goût de crabe pour une recette qui change !

45 min
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Plat Principal | Hachis parmentier
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : parmentier au crabe

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 45 min

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Pelez et découpez les pommes de terre en gros morceaux. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante entre 20 et 25 minutes.
Pressez le demi-citron vert. Ciselez la ciboulette. Emiettez la chair de crabe. Dans un récipient, mélangez la chair de crabe avec le jus du citron, 15 cl de crème et la ciboulette.
Préchauffez le four à 210°. Lorsque la cuisson des pommes de terre est achevée, réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez le beurre et la crème restante. Salez et poivrez puis remuez le tout.
Versez la préparation au crabe dans un plat à gratin. Recouvrez avec la purée puis lissez celle-ci. Enfournez durant 10 minutes. Servez chaud.