Préparation :
45 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
65 min
Pelez et émincez l'oignon. Epluchez et lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes
Pendant ce temps, dans une sauteuse huilée, faites suer l'oignon. Ajoutez la viande hachée d'agneau et faites-la dorer. Parsemez de thym, assaisonnez et versez le bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Ajoutez le beurre, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez.
Dans un plat à gratin beurré, répartissez la viande dans le fond et recouvrez de purée. Enfournez le parmentier d'agneau pour 20 minutes puis dégustez.