Pâtes au pesto de pistache

Name: Pâtes au pesto de pistache
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 190 g Pâtes; 100 g Pistaches grillées; 20 g Parmesan; 1/2 gousse Ail; 3 cl Huile d'olive extra vierge; 5 feuilles Basilic frais; Sel; Poivre

5/5

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Laissez-vous tenter par nos pâtes au pesto de pistache, une recette facile et pleine de saveurs.

13 min
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Plat Principal | Pâtes
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italienne

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Préparation de la recette : pâtes au pesto de pistache

Préparation : 5 min | Cuisson : 8 min | Temps total : 13 min

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Pour le pesto de pistaches, placez le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, la demi-gousse d'ail et les pistaches dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Une fois les pâtes al dente, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
Dans une poêle, diluez le pesto avec un peu de cette eau pour alléger la sauce. Ajoutez les pâtes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Si nécessaire, ajustez la consistance avec plus d'eau de cuisson.
Servez les pâtes au pesto de pistache, garnies de pistaches hachées et de feuilles de basilic frais.