Paupiettes de veau à la crème, accompagnées de riz

1. Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez et coupez les champignons en morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Faites dorer les paupiettes de veau sur toutes les faces pendant 5 minutes.
4. Ajoutez l’oignon émincé et les champignons, puis faites revenir 2 minutes.
5. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
6. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, puis égouttez.
7. Incorporez la crème fraîche dans la sauce et mélangez délicatement.
8. Assaisonnez de sel, de poivre et de baies puis servez les paupiettes de veau à la crème, accompagnées de riz.

Auteur: Doha