Paupiettes de veau à la tomate

Name: Paupiettes de veau à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 8 Paupiettes de veau; 1 kg Tomates; 2 Oignons; 2 gousses Ail; 15 cl Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à café Concentré de tomate; 1 branche Romarin; Sel, poivre

5/5

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Un plat réconfortant qui accompagne à merveilles, des pâtes, du riz, des gnocchi ou de la polenta.

80 min
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Plat Principal | Paupiettes
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italienne

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Préparation de la recette : paupiettes de veau à la tomate

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Ébouillantez les tomates, puis passez-les sous l’eau froide pour les peler plus facilement.
Chauffez l’huile d'olive dans une sauteuse. Déposez les paupiettes, faites-les dorer de chaque côté, à feu moyen. Salez et poivrez.
Pelez et hachez les oignons et l’ail, puis ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez puis arrosez de vin blanc.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le romarin. Chauffez 5 minutes à feu moyen. Salez, poivrez puis couvrez la sauteuse et laissez mijoter vos paupiettes de veau à la tomate 45 minutes à feu doux.