Paupiettes de veau aux champignons

Name: Paupiettes de veau aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Paupiettes de veau; 400 g Champignons; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 2 cuillères à soupe Farine; 2 cuillères à soupe Crème fraiche liquide; 2 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Fond de veau; Sel, poivre

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette traditionnelle de la cuisine française, les paupiettes de veau s'accompagnent d'une purée de pommes de terre, de pâtes ou de riz blanc.

65 min
●
Plat Principal | Paupiettes
●
Française

Ingrédients

Ustensiles

Poêle
Acheter

Planche à découper
Acheter

Couteau
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : paupiettes de veau aux champignons

Préparation : 15 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 65 min

Pelez et émincez ail et oignon. Lavez, essorez et ciselez le persil. Pelez et coupez les champignons en lamelles.
Versez l’huile dans une sauteuse. Faites dorer les paupiettes de chaque coté. Ajoutez l’oignon et l'ail, faites revenir 2 minutes. Saupoudrez de farine et retournez de nouveau les paupiettes. Diluez le fond de veau dans un verre d'eau ; versez-le sur la viande. Salez peu, poivrez et laissez reprendre l’ébullition. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Incorporez la crème et laissez chauffer 2 minutes.
Saupoudrez de persil au moment de servir vos paupiettes de veau aux champignons.