Paupiettes de veau aux pruneaux

Name: Paupiettes de veau aux pruneaux
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 8 Paupiettes de veau; 200 g Pruneaux d'Agen dénoyautés; 250 ml Eau; 50 ml Armagnac; 3 gousses Ail; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

4,3/5

7 avis

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Voici un plat parfait pour les fins gourmets où la saveur acidulée des pruneaux rehausse agréablement celle de la viande de veau. À vos fourneaux !

45 min
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Plat Principal | Paupiettes
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : paupiettes de veau aux pruneaux

Préparation : 5 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 45 min

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites-y dorer la viande quelques minutes.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, retournez la viande de temps en temps. Salez et poivrez généreusement.
Mouillez la viande avec l’Armagnac, 200 ml d’eau et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite les pruneaux et 50 ml d’eau, puis laissez cuire une dizaine de minutes supplémentaires.
Dressez les paupiettes de veau aux pruneaux sur les assiettes, nappez de sauce et servez.