Pavlova aux fruits rouges au Companion

Name: Pavlova aux fruits rouges au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: allemande
Ingredients: 500 g Fruits rouges; 260 g Sucre glace; 4 Blancs d'oeufs; 40 g Crème liquide; 1 cuillère à soupe Maïzena

3,6/5

149 avis

Déposez le premier commentaire !

Dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova au Companion.

70 min
●
Dessert | Companion
●
allemande

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : pavlova aux fruits rouges au companion

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 70 min

Sortez les blancs d'oeufs du frigo au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Préchauffez le four à 100°. Installez le batteur dans la cuve du Companion. Dans celle-ci, mettez les blancs d'oeufs. Programmez à vitesse 7 durant 4 minutes. Prolongez le programme de 2 minutes en ajoutant progressivement 200 g de sucre glace et la fécule de maïs. Programmez ensuite à vitesse 9 durant 30 secondes.
Versez la préparation dans une poche à douille. Former un cercle de préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez environ 1 heure. Laissez ensuite refroidir les meringues dans le four.
Installez le fouet dans le bol du Companion. Versez la crème froide dans celui-ci. Programmez à vitesse 6 durant 1 minute puis à vitesse 7 durant 30 secondes. Programmez à nouveau, cette fois à vitesse 8 durant 30 secondes tout en ajoutant progressivement 60 g de sucre glace.
Recouvrez la meringue de crème chantilly. Placez les fruits rouges dessus. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.