Pavlova aux kiwis et fruits de la passion

Name: Pavlova aux kiwis et fruits de la passion
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 3 Blancs d'oeufs; 150 ml Crème liquide très froide; 120 g Sucre glace; 2 Kiwis; 100 g Sucre; 2 Fruits de la passion; 12 g Jus de citon; 1 sachet Sucre vanillé; 1 pincée Sel

4,8/5

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Pavlova aux kiwis et fruits de la passion

90 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : pavlova aux kiwis et fruits de la passion

Préparation : 30 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 90 min

Préchauffez le four à 100°C.
Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez le sucre, deux cuillères à soupe de sucre glace et le jus de citron. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des petites meringues et enfournez pendant 1 heure.
Montez la crème entière en chantilly à l'aide d'un batteur. Ajoutez le sucre vanillé, le reste de sucre glace puis laissez la chantilly monter pendant 10 minutes.
Epluchez et coupez les kiwis en fines tranches. Découpez les fruits de la passion en 2 et récupérez la pulpe avec une cuillère.
Une fois les meringues froides, étalez la chantilly sur le dessus puis garnissez de kiwis et de fruits de la passion. Servez aussitôt.