Petits lapins briochés de pâques

1. Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
2. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le mélange de levure.
3. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène. Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
4. Dégazez la pâte et divisez-la en morceaux. Formez des petits lapins en roulant des boudins de pâte et en façonnant les oreilles et la queue.
5. Déposez les lapins sur une plaque recouverte de papier cuisson et insérez un raisin sec ou une pépite de chocolat pour les yeux.
6. Badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf battu. Laissez reposer 30 minutes, puis préchauffez le four à 180°C.
7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les lapins soient dorés.
8. Laissez refroidir avant de déguster les petits lapins briochés de Pâques avec un chocolat chaud ou un café.

Auteur: Doha