Petits pois façon carbonara

Name: Petits pois façon carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Petits pois frais; 80 g Parmesan; 50 g Lardons fins; 10 cl Crème liquide entière; 4 Oeufs durs; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, Poivre

5/5

5 avis

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Une recette simple et délicieuse, qui réconciliera petits et grands avec les légumes verts avec une délicieuse sauce façon carbonara.

25 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : petits pois façon carbonara

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Écossez les petits pois.
Faites réduire la moitié de la crème et du parmesan dans une poêle. Ajoutez les petits pois, laisser cuire 5 minutes.
Faites griller les lardons dans une autre poêle avec l’huile d’olive.
Répartissez les petits pois dans 4 assiettes creuses, ajoutez les lardons, posez au centre 1 oeuf dur coupé en deux. Râpez au-dessus le parmesan restant, poivrez et servez aussitôt.