Pintade aux raisins

Name: Pintade aux raisins
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 3 "1 Pintade; 25 cl Raisins secs; 50 g Beurre; 10 cl Cognac; 10 cl Porto; 1 grappe Raisins noirs ou blancs; Sel, poivre

4/5

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85 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : pintade aux raisins

Préparation : 10 min | Cuisson : 75 min | Temps total : 85 min

La veille, faites mariner les raisins secs dans le Porto.
Le lendemain, dans un plat allant au four, disposez la pintade. Arrosez-la de Cognac et laissez-la macérer au moins 2 heures.
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez des noisettes de beurre sur la volaille, salez, poivrez. Enfournez la volaille pour environ 50 minutes.
Sortez la pintade du four, ajoutez les raisins secs macérés et les grains de raisins noirs ou blancs. Enfournez à nouveau pour 15 minutes. Accompagnez de pommes de terre et servez bien chaud.