Pizza poire et fourme d'Ambert

Name: Pizza poire et fourme d'Ambert
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Farine blanche; 200 g Fourme d'Ambert; 3 Poires; 25 g Levure de boulanger fraîche; 3 poignées Pousses d'épinards; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe rase Sucre; Sel, poivre

4/5

1 avis

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Se prêtant aussi bien à la préparation de plats sucrés comme cela, redécouvrez la poire dans cette recette de pizza. Elle fait des merveilles associée à la fourme d'Ambert.

30 min
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Plat Principal | Pizza
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : pizza poire et fourme d'ambert

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Préparez la pâte à pizza en délayant la levure dans 4 cuillérées à soupe d'eau tiède et incorporez le sucre.
Versez la farine avec une cuillère à café de sel fin dans le bol d'un robot, ajoutez le mélange précédent et commencez à mixer par à-coups en incorporant 15 cl d'eau petit à petit.
Lorsque la pâte est lisse, ajoutez l'huile et mixez par à-coups jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Si elle reste collante, saupoudrez-la avec un peu de farine. Mettez-la dans un saladier et farinez-la. Couvrez et placez-la 30 minutes au réfrigérateur avant de l'étaler.
Préchauffez le four à 240 °C.
Sur un plan de travail bien froid, étalez la pâte à pizza au rouleau. Découpez-la en disques. Posez-les sur la tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
Pelez et coupez les poires en lamelles. Tranchez la fourme d'Ambert. Garnissez la surface des pâtes à pizza de tranches de fourme d'Ambert et de poires. Donnez un tour de moulin à poivre.
Enfournez pendant 20 minutes. Faites plusieurs fournées. Lavez et essorez les pousses d'épinards. Parsemez les pizzas de pousses à la sortie du four et servez aussitôt.