Pizza vesuvio

1. Pelez et hachez finement l'oignon. Émondez et concassez les tomates. Pelez et écrasez l'ail.
2. Versez l'huile d'olive dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon pour le faire suer. Ajoutez l'ail, le concentré de tomates, l'origan, les tomates concassées, le piment, le vin blanc et le sel.
4. Faites réduire à feu doux pour obtenir une sauce épaisse.
5. Préchauffez le four à 220°C.
6. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-la de sauce tomates.
7. Coupez le jambon de Parme en dés pour garnir la pizza. Coupez le jambon aux herbes en lanière et en garnir la pizza.
8. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles et mettez-le sur la pizza.
9. Coupez la mozzarella en dés et mettez-la sur la pizza. Ajoutez les olives.
10. Enfournez 20 minutes votre pizza vesuvio et dégustez-la.

Auteur: Hélène