Plats de côtes en cocotte au vin rouge

Name: Plats de côtes en cocotte au vin rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 kg Plats de côtes; 2 branches Céleri; 8 gousses Ail; 2 Oignons; 1 bouteille Vin rouge; 30 g Graisse de canard; 1 pincée Curry; Sel, poivre

4/5

29 avis

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Une délicieuse recette de plat de côtes au vin rouge qui est d'autant plus bonne que vous la laissez mijoter longtemps.

130 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : plats de côtes en cocotte au vin rouge

Préparation : 10 min | Cuisson : 120 min | Temps total : 130 min

Disposez les morceaux de plats de côtes dans une cocotte, salez et poivrez-les.
Faites les revenir dans la graisse de canard pour les dorer.
Coupez les oignons et le céleri en gros dés.
Ajoutez les oignons, le céleri et les gousses d'ail avec leur peau dans la cocotte et faites cuire à feu doux quelques minutes.
Versez le vin rouge et ajoutez une pincée de curry. Faites réduire la sauce de moitié.
Recouvrez avec un couvercle et laissez doucement mijoter pendant 2 heures. Dégraissez le jus de cuisson avant de servir.