Poêlée de champignons forestiers

Name: Poêlée de champignons forestiers
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 225 g Chanterelle; 225 g Pleurotes; 225 g Shiitake; 225 g Trompettes de la mort; 225 g Girolles; 5 cuillères à soupe Beurre; 3 Échalotes; 6 brins Persil; 7 brins Ciboulette; 6 cuillères à soupe Crème fraîche

3,9/5

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30 min
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Entrée | Accompagnement

Ingrédients

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Préparation de la recette : poêlée de champignons forestiers

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Coupez le pied des champignons et lavez-les. Épongez-les ensuite avec du papier absorbant. Coupez les plus gros en deux.
Ciselez les herbes et émincez les échalotes. Faites revenir l'ensemble des champignons à la poêle sans ajouter de matière grasse afin de retirer le jus.
Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, et ajoutez-y les échalotes. Salez, poivrez. Ajoutez les champignons et laissez mijoter pendant 10 minutes environ.
Ajoutez la crème et laisser chauffer 5 minutes supplémentaires. Parsemez d'herbes ciselées et servez aussitôt.