Poêlée de choux de Bruxelles au lard
5,0/5
Rien de tel qu'une bonne poêlée de légumes par ces temps froids et hivernaux. Simple à préparer et plein de saveurs, ce plat pourra convenir pour n'importe quelle occasion.
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60 min
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Plat Principal
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : poêlée de choux de bruxelles au lard
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Épluchez et lavez les choux de Bruxelles. Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
- Plongez les châtaignes dans le bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire 15 minutes.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchissez les choux de Bruxelles durant 4 minutes puis égouttez-les.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans 50 g de beurre, ajoutez les choux de Bruxelles et enfin les châtaignes. Salez, poivrez, versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez en lamelles les tranches de lard, retirez si besoin le cartilage et faites-les revenir à la poêle dans le reste de beurre. Une fois cuit, versez le lard dans la poêlée de choux et mélangez. Dégustez la poêlée de choux de Bruxelles au lard bien chaude.
Auteur: Sophie L.
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