Poêlée de courgettes et de pois chiches

Name: Poêlée de courgettes et de pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 300 g Pois chiches cuits; 4 Courgettes; 3 Carottes; 1/2 Jus de citron; 60 ml Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Ras el hanout; 1/2 cuillère à soupe Menthe; 1/4 cuillère à café Piment de Cayenne; 1/8 cuillère à soupe Cannelle; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse poêlée de courgettes et pois chiches, une recette rapide et savoureuse pour un repas équilibré. Les courgettes tendres se marient parfaitement aux pois chiches fondants.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: marocaine

Ingrédients
Ustensiles

Pois chiches cuits	300 g
Courgettes	4
Carottes	3
Jus de citron	1/2
Huile d'olive	60 ml
Concentré de tomate	1 cuillère à soupe
Cumin	1 cuillère à café
Ras el hanout	1 cuillère à café
Menthe	1/2 cuillère à soupe
Piment de Cayenne	1/4 cuillère à café
Cannelle	1/8 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : poêlée de courgettes et de pois chiches

Pelez et coupez les carottes en rondelles, coupez les courgettes en demi-lune. Ciselez la menthe.
Précuisez les carottes à la vapeur pendant 5 minutes.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites sauter les courgettes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, puis ajoutez les carottes pré-cuites.
Ajoutez les pois chiches égouttés, le concentré de tomate, le jus de citron, la menthe, et tous les assaisonnements (cumin, ras el hanout, piment de Cayenne, cannelle, sel et poivre)
Mouillez à hauteur et bien mélangez.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 10 minutes.
Servez chaud et dégustez cette délicieuse poêlée de courgettes et de pois chiches aux saveurs épicées.