Poêlée de légumes maison

Name: Poêlée de légumes maison
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Choux de bruxelles frais; 4 Carottes nouvelles; 1 Poivron rouge; 1 Poivron jaune; 1 Courgette; 1 Oignon rouge; Huile d'olive; Sel, Poivre

5/5

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Voici une recette d'une poêlée de légume gourmande et colorée, préparée avec de bons légumes de saison ! Riche en goût, elle pourra être mangée seule, ou accompagnée de viande ou de poisson.

55 min
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Plat Principal | Minceur | Plat végétarien
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Française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : poêlée de légumes maison

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les choux de Bruxelles 25 minutes. Égouttez-les.
Pendant ce temps, épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en tronçons.
Épluchez l'oignon et émincez-le en fines lamelles.
Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et opercules blanches, puis taillez en lamelles. Coupez la courgette de la même façon.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok, puis ajoutez tous les légumes coupés, sauf les choux de Bruxelles. Salez, poivrez, remuez régulièrement avec une spatule durant 20 à 25 minutes.
Une fois cuits et dorés, ajoutez les choux et poursuivez une dizaine de minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez votre poêlée de légumes maison.