Poêlée de pommes de terre à la graisse de canard

Name: Poêlée de pommes de terre à la graisse de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 3 gousses Ail; 8 branches Persil plat; 3 cuillères à soupe Graisse de canard; 2 cuillères à soupe Thym; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Cette recette de poêlée de pommes de terre à la graisse de canard est une spécialité du sud-ouest particulièrement gourmande et réconfortante. Elle sera parfaite pour régaler toute la famille.

55 min
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Accompagnement
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : poêlée de pommes de terre à la graisse de canard

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 55 min

Pelez, lavez, séchez et coupez en rondelles épaisses les pommes de terre.
Pelez et hachez l'ail.
Lavez, essorez et hachez le persil.
Faites fondre la graisse de canard dans une grande poêle à fond épais.
Quand la graisse est fondue, ajoutez les pommes de terre pour les faire revenir 15 minutes à feu moyen et mélangez régulièrement.
Ajoutez du sel, du poivre, l'ail et le persil.
Mélangez, couvrez la poêle et faites cuire à feu doux durant 20 à 30 minutes en retournant les pommes de terre pour qu'elles dorent sur les deux faces. Parsemez de thym, puis dégustez la poêlée de pommes de terre à la graisse de canard.