Poêlée de pommes de terre et saucisses fumées

1. Coupez finement l'oignon et l'échalote, puis hachez les deux gousses d'ail. Ensuite, tranchez les saucisses en petits morceaux.
2. Épluchez et coupez en cubes les pommes de terre, puis faites-les frire dans la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
3. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'échalote, les gousses d'ail et les morceaux de saucisses avec l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis mettez de côté.
4. Incorporez les pommes de terre à la préparation précédente et laissez mijoter pendant 15 minutes avec un demi-verre d'eau.
5. Dégustez la poêlée de pommes de terre et saucisses fumées.

Auteur: Dalila