Poêlée d’haricots verts à l’ail et à l’échalote

1. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y blanchir les haricots verts. Égouttez-les et plongez-les dans un saladier rempli d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’échalote pelée et émincée pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ail préalablement haché.
3. Ajoutez les haricots verts, faites-les revenir pendant quelques minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez-cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement.
5. Servez la poêlée d’haricots verts à l’ail et à l’échalote chaude.

Auteur: Kamariya