Poire belle Hélène

Name: Poire belle Hélène
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Poires; 100 g Sucre; 100 g Chocolat noir; 1 L Eau; 1 poignée Amandes effilées

4/5

23 avis

2 commentaires

Voici la recette de la traditionnelle poire belle Hélène, un dessert gourmand et

35 min
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Dessert | Desserts aux fruits
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : poire belle hélène

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Lavez et épluchez les poires avec un couteau économe en laissant la queue.
Faites chauffer un sirop avec l'eau et le sucre.
A ébullition, pochez les poires environ 10 à 15 minutes selon leur maturité (les poires sont cuites lorsque le couteau rentre facilement dans le fruit). Laissez refroidir.
10 minutes avant de servir, faites fondre le chocolat au bain-marie, tout doucement.
Dressez les poires dans une assiette creuse, puis versez le chocolat chaud dessus. Parsemez d'amandes effilées et servez les poires belle Hélène aussitôt.