Poires au vin rouge

1. Épluchez les poires et retirez le trognon.
2. Prélevez le zeste de l'orange.
3. Mettez le vin et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
4. Ajoutez le zeste, la vanille, la cannelle, les clous de girofle et le poivre.
5. Ajoutez les poires, baissez le feu et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
6. Égouttez les poires et disposez-les dans un compotier.
7. Filtrez le vin cuit pour retirer les épices.
8. Remettez le vin à la casserole et faites-le bouillir doucement environ 10 minutes pour qu'il devienne sirupeux.
9. Arrosez les poires avec le vin.
10. dégustez les poires au vin rouge tiède ou froid.

Auteur: Hélène