Poires pochées au vin, épices et agrumes

Name: Poires pochées au vin, épices et agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Poires Conférence; 70 cl Vin rouge; 100 g Sucre en poudre; 1/2 Orange; 1/2 Citron; 2 bâtons Cannelle; 1 étoile Badiane; 1 pincée Gingembre moulu; 2 Clous de girofle

3,1/5

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Poires pochées au vin, épices et agrumes

35 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : poires pochées au vin, épices et agrumes

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Portez le vin à ébullition puis épluchez les poires. Ajoutez les épices, le sucre, les zestes de citron et d'orange. Trempez les poires dans le vin et laissez-les pocher pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
Réservez les poires en laissant une nuit dans le vin au réfrigérateur.
Sortez les poires du réfrigérateur une heure avant de les servir afin qu'elles soient à température ambiance et déposez-les dans des coupes.
Portez le vin à ébullition et faites-le réduire pour napper les poires juste avant de servir.