Poisson en croûte de sel

Name: Poisson en croûte de sel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Bar; 2 kg Gros sel; 2 Blancs d'œufs; 1 Citron; 1 cuillères à soupe Tomates séchées; Thym; Poivre

5/5

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Découvrez comment réussir un poisson en croûte de sel. Une recette simple pour un plat juteux et plein de saveurs. Idéal pour épater vos invités.

50 min
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Plat Principal | Healthy
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française

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Préparation de la recette : poisson en croûte de sel

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 50 min

Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans un bol, mélangez le gros sel et les blancs d'œuf. Versez une couche de ce mélange dans un plat allant au four.
Nettoyez et séchez le bar, puis placez-le sur la couche de sel. Introduisez à l'intérieur du poisson des tranches de citron, des pétales de tomates séchées et du thym. Recouvrez-le entièrement avec le reste de la préparation au sel et enfournez pour 40 minutes environ.
Après cuisson, laissez reposer quelques instants avant de briser la croûte de sel, de lever les filets et de servir le poisson en croûte de sel.