Poisson en papillote avec des légumes

Name: Poisson en papillote avec des légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 tranches Lieu noir; 60 g Beurre; 25 cl Vin blanc; 3 Carottes; 3 Poireaux; 3 Échalotes; 1 Citron vert; 2 gousses Ail; 3 brins Persil; 3 cuillères à café Moutarde à l'ancienne; Sel; Poivre

Découvrez notre recette facile de poisson en papillote avec des légumes : un plat sain et savoureux où le poisson est cuit à la vapeur avec des légumes, préservant ainsi leurs saveurs.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Healthy | Papillote
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lieu noir	6 tranches
Beurre	60 g
Vin blanc	25 cl
Carottes	3
Poireaux	3
Échalotes	3
Citron vert	1
Ail	2 gousses
Persil	3 brins
Moutarde à l'ancienne	3 cuillères à café
Sel
Poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : poisson en papillote avec des légumes

Nettoyez les carottes et les blancs de poireaux, puis coupez-les en fines julienne après les avoir épluchés.
Hachez l’ail et l’échalote, puis ciselez le persil.
Découpez 4 feuilles d'aluminium, beurrez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson à rebords. Répartissez les légumes en julienne et les tranches de cabillaud sur chaque feuille.
Saupoudrez le tout d'ail, d'échalote et de persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis étalez la moutarde à l'ancienne sur les tranches de poisson à l'aide du dos d'une cuillère.
Ajoutez ensuite une noisette de beurre sur chaque papillote, puis arrosez-les avec un peu de vin blanc. Refermez soigneusement les papillotes.
Enfourner à 240 °C pendant 10 min.
Dégustez le poisson en papillote avec des légumes.