Poivrons farcis au boeuf

Name: Poivrons farcis au boeuf
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Poivrons rouges, verts, jaunes; 600 g Viande de boeuf haché; 3 Carottes; 1 Oignon; 1 Oeuf; 60 g Parmesan; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 0,3 de bouquet Persil; Sel, poivre

5/5

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Choisissez des poivrons de différentes couleurs pour cette recette de farcis, ils égaieront votre table.

65 min
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Plat Principal | Légumes farcis
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française

Ingrédients

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Plat à gratin
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Préparation de la recette : poivrons farcis au boeuf

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles ; pelez et émincez les oignons. Versez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes et la viande de boeuf, à feu doux pendant 10 minutes.
Rincez et ciselez le persil. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf et le persil. Incorporer cette préparation au mélange carottes/oignons. Salez et poivrez.
Lavez et coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines. Déposez-les sur un plat allant au four avec un fond d’eau.
Remplissez les demi-poivrons avec la farce à la viande. Râpez le parmesan et répartissez-le sur les poivrons.
Enfournez vos poivrons farcis au boeuf pour 30 minutes à 180°C.