Polenta italienne aux champignons

1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
2. Versez la polenta en pluie en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez la crème liquide, le beurre et le parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis ajoutez l’ail haché et les champignons émincés.
6. Faites revenir les champignons à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.
7. Servez la polenta crémeuse aux champignons bien chaude, parsemée de parmesan et décorée de feuilles de basilic ou de persil.

Auteur: Dalila