Pommes de terre sarladaises

Name: Pommes de terre sarladaises
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 50 g Graisse de canard ou d'oie; 1 Gousse d'ail; 2 cuillères à soupe Persil

3,5/5

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45 min
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Préparation de la recette : pommes de terre sarladaises

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, lavez-les, puis essuyez-les dans un torchon.
Coupez finement l'ail et ciselez le persil. Dans une poêle huilée, faites-les rissoler.
Dans une sauteuse, faites chauffer la graisse. Une fois qu'elle est chaude, versez les pommes de terre. Remuez sans retourner les pommes de terre de façon à les faire rissoler.
Quand les pommes de terre sont rissolées, faites-les suer en couvrant 2 à 3 minutes. Découvrez, retournez délicatement avec une spatule, puis laissez cuire à découvert. Ajoutez l'ail et le persil, puis mélangez délicatement. Servez bien chaud, avec du confit de canard par exemple.