Pommes grenailles sautées

1. Rincez et brossez délicatement les pommes de terre grenailles sous l’eau froide, puis séchez-les à l’aide d’un torchon propre.
2. Lavez et effeuillez le brin de romarin. Épluchez les gousses d’ail, enlevez les germes, puis hachez-les.
3. Mettez à fondre le beurre avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans un wok. Ajoutez les pommes grenailles pour les faire sauter à feu moyen.
4. Dès la coloration, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Ajoutez les feuilles de romarin et l’origan séché. Poursuivez ensuite la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes en faisant sauter régulièrement les pommes de terre grenailles.
5. Passé ce délai, retirez le wok du feu et ajoutez l’ail. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Mélangez et servez aussitôt les pommes grenailles sautées.

Auteur: Nadia