Porc sauté façon chinoise

Name: Porc sauté façon chinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 400 g Porc en lanières; 1 cuillère à café Maïzena; 10 cl Bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 4 cuillères à soupe Vin de Xérés ou Noilly; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 Poivron rouge; 1 cuillère à café Gingembre moulu; 100 g Germes de soja; 1 Oignon blanc; 1 cuillère à café Sucre de canne; 2 gousses Ail

4/5

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30 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : porc sauté façon chinoise

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Diluez la Maïzena dans le bouillon. Mélangez ensuite avec la sauce de soja, le vinaigre, 2 cuillerées à soupe de xérès et le sucre de canne.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu vif pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le gingembre et les gousses d'ail hachées, attendez 30 secondes, en remuant avec une cuillère en bois, puis ajoutez le poivron découpé en lanières. Laissez cuire 2 minutes, en remuant à plusieurs reprises.
Ajoutez les germes de soja, l'oignon émincé et le reste du xérès, laissez cuire 2 minutes tout en remuant, retirez les légumes avec une écumoire et réservez-les.
Dans la même poêle, faites sauter les lanières de porc à feu vif pendant 4 minutes. Ajoutez le mélange à base de Maïzena, puis les légumes et laissez cuire 2 minutes, en tournant jusqu'à épaississement de la sauce. Servez aussitôt.