Pot-au-feu de volaille

Name: Pot-au-feu de volaille
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Cuisses de dinde; 6 Pommes de terre; 4 Carottes; 2 Poireaux; 2 Navets; 2 Clous de girofle; 1 Oignon; 1 Branche de céleri; 2 cuillères à soupe Farine; 1 Bouquet garni; 1 filet Huile; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Un plat copieux, réconfortant et économique qui sera parfait pour un soir d'hiver. Riche en saveurs et en goûts, vous allez vous régaler.

205 min
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Plat Principal | Pot-au-feu
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française

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Préparation de la recette : pot-au-feu de volaille

Préparation : 25 min | Cuisson : 180 min | Temps total : 205 min

Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les cuisses de dinde 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez de farine, puis laissez dorer 1 minute puis versez assez d’eau pour couvrir la viande.
Pelez et lavez les pommes de terre, les carottes, les navets. Pelez l’oignon et coupez-le en deux, piquez un clou de girofle dans chaque partie. Coupez la racine des poireaux, retirez les feuilles abîmées, lavez-les et coupez-les en tronçons de 2 cm. Lavez la branche de céleri et coupez-la en tronçons. Ajoutez l’oignon, les poireaux, les pommes de terre, les carottes, la branche de céleri et les navets dans la cocotte. Salez, poivrez et déposez le bouquet garni.
Ajoutez de l’eau afin de recouvrir l’ensemble des légumes et de la viande. Couvrez la cocotte, portez à ébullition, puis baissez à feu doux. Laissez cuire pendant 3 heures, puis dégustez votre pot-au-feu de volaille.