Pot au feu végétarien

Name: Pot au feu végétarien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Carottes; 2 Poireaux; 2 Navets; 3 Oignons; 1 Fenouil; 1 Chou blanc; 1/2 boule Céleri; 1/2 botte Persil; 1 gousse Ail; 1 noix Beurre; Sel, poivre

3,4/5

55 avis

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Un pot au feu parfait pour un repas familial pas trop lourd mais gourmand. Permet de faire le plein de légumes

45 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Pot-au-feu
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : pot au feu végétarien

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Épluchez et lavez les légumes. Réservez le chou. Coupez les autres légumes en gros morceaux et mettez-les dans un faitout avec la demi-botte de persil. Couvrez largement d’eau froide, ajoutez le gros sel et les grains de poivre.
Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes. Ajoutez le chou coupé en quartiers et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes (le chou doit rester légèrement croquant).
Vérifiez l’assaisonnement et servez le pot-au-feu végétarien bien chaud dans des assiettes creuses.