Potage de courgettes et fromage de brebis
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Cette soupe, savoureux mélange de légumes et de fromage, se déguste aussi bien chaude que tiède, ou froide. Eté comme hiver, au déjeuner comme au dîner.
Ingrédients
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Préparation de la recette : potage de courgettes et fromage de brebis
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
30 min
|
Temps total :
50 min
- Pelez les courgettes et les pommes de terre, puis découpez-les en gros cubes.
- Faites chauffer deux litres d'eau salée dans une cocotte. Dès l'ébullition, plongez-y les légumes et laissez cuire à couvert 25 minutes.
- Une fois les légumes cuits, mixez-les avec la menthe, le fromage émietté et l'huile d'olive.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez le potage de courgettes et fromage de brebis.
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