Poulet à la coriandre et au citron

1. Émincez les gousses d'ail. Pressez un citron.
2. Faites une marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, l'ail émincé, la coriandre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, les flocons de piment, du sel et du poivre.
3. Mettez la marinade dans un grand plat et plongez-y le poulet de manière à l'imprégner de tous les côtés.
4. Laissez mariner 2 heures au frais.
5. Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire quelques minutes le poulet à la poêle pour qu'il soit doré sur les deux faces.
6. Enfournez ensuite le poulet et sa marinade pendant 25 minutes. Avant de servir, arrosez du jus du second citron.

Auteur: Hélène