Poulet au gingembre

Name: Poulet au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 100 g Gingembre râpé; 2 cl Vinaigre balsamique; 1 Poulet fermier; 1 Oignon; 1 Gousse d’ail; 1 Citron; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 cuillère à soupe Ciboulette; 1 cuillère à soupe Persil; 1 cuillère à soupe Thym; Quelques feuilles Coriandre fraîche; 1 filet Huile d’olive

4/5

1 avis

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Un plat sucré-salé caractéristique de la cuisine du Sud du Vietnam. La sauce donne lieu à des variantes accueillant parfois de la citronnelle ou du piment.

30 min
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Plat Principal
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Vietnamienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : poulet au gingembre

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Dans un saladier, mélangez la sauce de soja, jus du citron, l’ail épluché, le vinaigre, une pincée de sel, une pincée de poivre. Faites mariner le poulet découpé dans le mélange pendant 1 heure.
Dans l’huile chaude, ajoutez le sucre et faites revenir les morceaux de poulet préalablement égouttés et faites dorer 10 minutes.
Ajoutez les herbes (ciboulette, persil, thym, coriandre) et arrosez du jus de marinade. Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez 25 cl d’eau, le gingembre râpé, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez au dernier moment le vinaigre balsamique (facultatif).