Poulet aux olives et amandes

Name: Poulet aux olives et amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 Poulet; 12 de chaque Olives vertes et noires; 500 g Tomates; 100 g Amandes; 1 cube Bouillon de poule; 15 cl Huile d'olive; 10 cl Vin blanc; 1 Oignon; 1 Gousse d'ail; 1 feuille Laurier; Sel, poivre

3,8/5

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65 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : poulet aux olives et amandes

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Nettoyez et découpez le poulet en morceaux. Placez les morceaux dans un saladier puis farinez-les. Salez et poivrez.
Dans une casserole d'eau bouillante de 50 cl, placez le cube de bouillon.
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Taillez l’oignon en bâtonnets fins et réduisez l’ail en purée. Versez-les dans une cocotte enduit d’huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les bien revenir.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule. Salez, poivrez puis incorporez la feuille de laurier. Laissez cuire 45 minutes.
Pour finir, déposez les amandes, les tomates épépinées et écrasées puis les olives. Servez immédiatement.