Poulet aux pommes de terre au Cookeo

1. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en 4.
2. Versez l’huile dans la cuve du Cookeo, ajoutez les cuisses de poulet et l’oignon. Démarrez en mode « dorer ». Laissez revenir 10 minutes en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson.
3. Ajoutez les pommes de terre, l’ail, 250 ml d’eau et saupoudrez de fond de veau. Salez, poivrez, puis programmez 20 minutes en mode cuisson « sous pression ». 
4. Disposez les tomates cerises dans une assiette et dégustez-les avec le poulet aux pommes de terre au Cookeo.

Conseils pour Réussir le Poulet aux Pommes de Terre au Cookeo

1. Bien dorer le poulet avant la cuisson sous pression

   Utilisez le mode "dorer" avec un filet d’huile d’olive pour saisir les morceaux et apporter plus de goût au plat.

2. Utiliser du bouillon pour plus de saveur

   Remplacez l’eau par un bouillon de volaille ou de légumes pour un goût plus riche. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde pour relever le tout !

3. Choisir les bonnes pommes de terre

   Pommes de terre fermes (Charlotte, Amandine, Nicola) → Elles gardent leur tenue après cuisson.
   Pommes de terre fondantes (Bintje, Agria) → Parfaites pour une texture plus moelleuse et légèrement écrasée.

4. Éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles

   Coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les après avoir lancé la cuisson du poulet pour éviter qu’elles ne se désagrègent.

5. Épaissir la sauce en fin de cuisson

   Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide et laissez mijoter 2 minutes en mode "dorer".

🌿 Variantes Gourmandes du Poulet aux Pommes de Terre au Cookeo

🔸 Poulet aux pommes de terre au Cookeo façon crémeuse

• En fin de cuisson, ajoutez 20 cl de crème fraîche ou de lait de coco pour une sauce plus onctueuse.
• Ajoutez du fromage râpé (parmesan ou gruyère) pour encore plus de gourmandise.

🔸 Poulet aux pommes de terre au Cookeo version méditerranéenne

• Remplacez le bouillon par de la sauce tomate et ajoutez des olives, des poivrons et des herbes de Provence.
• Ajoutez de la feta émiettée avant de servir pour une touche gourmande.

🔸 Poulet aux pommes de terre au Cookeo façon épicée

• Assaisonnez avec du paprika fumé, du curry ou du ras el hanout pour relever le goût.
• Ajoutez une touche d’ail et de piment pour une version encore plus relevée.

🔸 Poulet aux pommes de terre au Cookeo version légère et diététique

• Remplacez la crème par du yaourt nature pour une sauce plus légère.
• Ajoutez des légumes vapeur (courgettes, haricots verts, carottes) pour un plat équilibré.

🔸 Poulet aux pommes de terre au Cookeo façon végétale (sans viande)

• Remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu mariné.
• Ajoutez des champignons et du chou-fleur pour un plat plus riche en fibres et en goût.

Auteur: Anne Leblon