Poulet croustillant au four avec des légumes rôtis

1. Préchauffez le four à 190°C. Pelez et découpez les pommes de terre en dés, puis mettez-les de côté.
2. Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le parmesan et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Sur une plaque de cuisson, mélangez les haricots verts et les pommes de terre.
4. Incorporez la moitié du mélange aux légumes et remuez pour bien les enrober, enfournez ensuite pendant 20 minutes.
5. Pendant ce temps, badigeonnez l'escalope de poulet avec le reste du mélange, puis disposez-la sur la plaque de cuisson et remettez au four pendant 25 minutes supplémentaires.
6. Retirez du four le poulet croustillant au four avec des légumes rôtis et savourez-le.

Auteur: Dalila