Poulet rôti entier

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Badigeonnez le poulet avec l’huile d’olive et le beurre ramolli. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika si désiré.
3. Garnissez l’intérieur du poulet avec l’ail écrasé, le citron coupé en deux et les herbes aromatiques.
4. Disposez les légumes épluchés et coupés en morceaux autour du poulet dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
5. Enfournez pour environ 1 heure 30 minutes. Arrosez le poulet régulièrement avec son jus de cuisson pour qu’il reste moelleux.
6. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse avec un couteau : le jus qui s’écoule doit être clair.
7. Laissez reposer le 10 minutes avant de découper et servir votre poulet rôti entier avec les légumes rôtis.

Auteur: Doha