Poulet vindaloo

Name: Poulet vindaloo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 1 Poulet fermier; 500 ml Bouillon de poulet; 2 Oignons; 1 verre Jus de citron; 1 Piment oiseaux; 6 Gousses d'ail; 2 cuillères à soupe Gingembre râpé; 1 cuillère à soupe Cumin; 1 cuillère à soupe Graines de coriandre; 2 cuillères à café Curcuma en poudre; 2 cuillères à café Moutarde; 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre; Cardamome; Clous de girofle; Grains de poivre

3,9/5

58 avis

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Faites voyager vos papilles avec cette délicieuse recette indienne de poulet aux épices.

70 min
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Plat Principal
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indienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : poulet vindaloo

Préparation : 30 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 70 min

Pour préparez la sauce vindaloo : mixez le piment, les gousses d'ail, le jus de citron, le gingembre, le cumin, les graines de coriandre, le curcuma, la moutarde, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et les grains de poivre pendant environ 30 secondes.
Découpez le poulet en morceaux et faites-les revenir à feu vif puis réservez de côté.
Epluchez et coupez en fines tranches les oignons. Faites-les ensuite revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Rajoutez les morceaux de poulet.
Ajoutez la sauce vindaloo au poulet et laissez mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Servez aussitôt le poulet vindaloo bien chaud accompagné de riz basmati.