Poutine

Name: Poutine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 750 g Pommes de terre; 100 g Cheddar rapé; 60 g Farine; 60 g Beurre; 2 de chaque Bouillon de volaille et boeuf; 2 cuillères à soupe Moutarde; 2 cuillères à soupe Ketchup; 2 cuillères à soupe Sauce anglaise; 2 cuillères à soupe Cassonade; 2 cuillères à café Paprika; Huile, sel, poivre

4,1/5

31 avis

Déposez le premier commentaire !

25 min
●
Plat Principal

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : poutine

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en forme de frites.
Placez les deux cubes de bouillon dans 60cl d'eau. Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes.
Dans une casserole à feu vif, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Versez le bouillon puis mélangez jusqu'à obtenir une texture épaisse. Baissez le feu puis ajoutez le paprika, la cassonade, la sauce anglaise, la moutarde et le ketchup. Mélangez bien et réservez.
Plongez les frites dans de l'huile à 155°C pour 6 minutes puis égouttez-les. Augmentez la température de l’huile à 185°C et replongez-y les frites pendant 3 minutes de manière à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Egouttez-les de nouveau.
Dressez les frites dans une assiette creuse ou un bol. Salez-les puis ajoutez la sauce et le cheddar râpé par-dessus. Servez bien chaud.