Praliné maison

Name: Praliné maison
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Amandes; 250 g Noisettes; 250 g Sucre en poudre; 2 cuillères à soupe Extrait de vanille liquide; 1 pincée Fleur de sel

5/5

1 avis

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Il entre dans la composition de nombreux desserts ; voici une recette simple pour réaliser votre propre praliné.

20 min
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Sauce | Sauces sucrées | Pâte à tartiner
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : praliné maison

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 20 min

Répartissez les noisettes et les amandes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 25 minutes à 170°.
Versez le sucre dans une casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration dorée. Secouez légèrement la casserole pour que le sucre dore uniformément.
Ajoutez les noisettes et les amandes au caramel et mélangez avec une spatule en bois. Versez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez refroidir.
Transférez la préparation dans le bol du robot, incorporez la fleur de sel et la vanille. Mixez jusqu’à obtenir une pâte assez liquide. Votre praliné maison est prêt.