Pudding de chia à la rhubarbe

1. Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait, le sirop d’érable et la vanille.
2. Laissez reposer 5 minutes, puis mélangez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
3. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).
4. Pendant ce temps, préparez la compotée : coupez la rhubarbe en morceaux et faites-la cuire avec le sucre et l’eau à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
5. Dans des verrines, répartissez la compotée de rhubarbe au fond, puis ajoutez le pudding de chia.
6. Servez frais et dégustez ce pudding de chia à la rhubarbe, un dessert sain et gourmand.

Auteur: Dalila