Pudding de Noël

1. Dans un saladier, émiettez le pain rassis. Ajoutez les raisins secs et déversez le lait demi-écrémé. Mélangez bien. Laissez reposer pendant au moins 3 heures.
2. Une fois le pain bien imbibé, préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez.
3. Incorporez le mélange pain-raisins à la préparation. Remuez afin d'obtenir une pâte homogène. Versez le tout dans un moule à manqué beurré et faites cuire pendant 30 minutes au four.
4. Laissez tiédir avant de démouler. Servez le pudding de Noël avec de la crème anglaise.

Auteur: Myriam