Purée à la cocotte-minute
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Voici une recette, qui pourra peut-être vous rappeler la purée de votre grand-mère. Cuisinée à la cocotte-minute, cette purée est onctueuse et savoureuse. Traditionnelle, cette recette reste intemporelle.
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25 min
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Accompagnement
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Purée
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : purée à la cocotte-minute
Préparation :
15 min
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Cuisson :
10 min
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Temps total :
25 min
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Coupez-les en quartiers.
- Versez l'eau et les pommes de terre dans la cocotte-minute. Salez.
- Fermez le couvercle et faites cuire 10 minutes à soupape tournante (ou échappement de la vapeur).
- Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle de la cocotte.
- Écrasez au presse-purée ou mixez les pommes de terre. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
- Fouettez vivement, en incorporant le beurre et la crème. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dégustez la purée à la cocotte-minute.
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