Purée au gorgonzola
3,0/5
Une recette originale pour cette purée crémeuse au gorgonzola, crème fraiche, beurre et chapelure de jambon. Elle accompagne idéalement un jambon de parme ou une saucisse fumée.
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50 min
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Accompagnement
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Purée
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Italienne
Ingrédients
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Préparation de la recette : purée au gorgonzola
Préparation :
20 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
50 min
- Lavez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 25 minutes.
- Hachez le jambon, faites-le griller 3 minutes dans une poêle huilée. Egouttez sur du papier absorbant. Hachez une nouvelle fois le jambon et faites-le griller 2 minutes dans la poêle de façon à avoir une chapelure de jambon. Réservez.
- Dans une casserole, faites chauffer sans laisser bouillir, la crème, le gorgonzola et le beurre.
- Egouttez et pelez les pommes de terre. Réduisez-les en purée.
- Mélangez les pommes de terre avec la préparation au gorgonzola. Salez et poivrez. Ajoutez la chapelure de jambon.
Auteur: Anne Leblon
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