Purée au gorgonzola

Name: Purée au gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 200 g Gorgonzola; 70 g Beurre; 20 cl Crème fraiche liquide; 6 tranches Jambon blanc fumé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

3/5

2 avis

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Une recette originale pour cette purée crémeuse au gorgonzola, crème fraiche, beurre et chapelure de jambon. Elle accompagne idéalement un jambon de parme ou une saucisse fumée.

50 min
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Accompagnement | Purée
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Italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée au gorgonzola

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Lavez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 25 minutes.
Hachez le jambon, faites-le griller 3 minutes dans une poêle huilée. Egouttez sur du papier absorbant. Hachez une nouvelle fois le jambon et faites-le griller 2 minutes dans la poêle de façon à avoir une chapelure de jambon. Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer sans laisser bouillir, la crème, le gorgonzola et le beurre.
Egouttez et pelez les pommes de terre. Réduisez-les en purée.
Mélangez les pommes de terre avec la préparation au gorgonzola. Salez et poivrez. Ajoutez la chapelure de jambon.