Purée de betteraves et pommes de terre

Name: Purée de betteraves et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 650 g Pommes de terre; 350 g Betteraves rouges cuites; 150 ml Lait; 50 g Beurre; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Voici une purée colorée, qui sera parfaite pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

35 min
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Accompagnement | Purée
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française

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Préparation de la recette : purée de betteraves et pommes de terre

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 min

Pelez les betteraves rouges, coupez-les en morceaux.
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Ajoutez les betteraves et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Égouttez, et mixez les pommes de terre avec les betteraves au robot.
Incorporez le beurre en morceaux, et versez le lait progressivement en mélangeant. Saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez. Chauffez un instant et servez. Servez la purée de betteraves et pommes de terre.